طعام ذكي! تعرف على المأكولات التي تجعلك أكثر ذكاء

للغذاء الصحي والسليم تأثير ابجابي على أداء الدماغ، الذاكرة، والتركيز

لقد أثبت الطب والعلم التأثير الكبير للتغذية على الصحة بشكل عام.  فقد أثبتت الأبحاث التأثير السلبي للمأكولات الغنية بالدهنيات المشبعة على صحة القلب والشرايين، كذلك التأثير السلبي للسعرات الحرارية المفرطة والسكريات على تكون وتطور مرض السكري من نوع 2.

كذلك وجدت الأبحاث التأثير الإيجابي للتغذية قليلة الملح على علاج ضغط الدم المفرط وغيرها من الأمراض.

فلا شك بقدرة الطعام الذي نأكله على التأثير على صحتنا، ولكن السؤال الذي يسأل هل للطعام أيضا القدرة على جعلنا أذكياء اكثر؟؟ هل بواسطة الطعام ممكن أن نتحول لنبغاء؟؟

على الرغم من الرغبة في الاعتقاد بانه يمكن للغذاء أن يجعلنا أكثر ذكاء الا أن ذلك لا يطابق الحقيقة بأكملها. فالذكاء وقدرة التركيز تتقرر بحسب صفاتنا الوراثية، فكل منا له طاقة كامنة ممكن أن يصلها خلال حياته.

أما البشرة السارة فهي الحقيقة أن للغذاء الصحي والسليم تأثير ابجابي على أداء الدماغ الذاكرة والتركيز.

الأسماك الدهنية

المأكولات البحرية كاسماك السلمون، وسَمَكُ الإِسْقُمْرِيِّ البَحْرِيّ هي أسماك غنية بدهن الاوميجا 3، وهي أنواع الدهون المهمة لفعالية الدماغ.

أكثر من 40% من الدهون الموجودة بخلايا الدماغ هي من نوع DHA  ويعتقد أن لها أهمية في إيصال الرسائل بين الخلايا في الدماغ.

في بحث حديث وجد أن الأشخاص الذين تنالوا الأسماك ثلاث مرات في الأسبوع رفعوا من نسبة الدهن DHA في الدم وقلل من خطورة الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 39%

ما هي الكمية الصحيحة؟  قم بتناول الأسماك مرتين بالاسبوع على الأقل.

الخضرات ذو الأوراق خضراء اللون

تحوي على الكثير من الفيتامين C، مواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الدماغ من الاضرار التي من الممكن أن تتعرض له.

ما هي الكمية الصحيحة؟  قم بتناول هذه المأكولات يوميا بالإضافة لباقي الخضروات من الألوان المتبقية.

الابوكادو، المكسرات، والبذور

هذه المواد تحوي هي أيضا على المواد المضادة للأكسدة ولكن من نوع اخر الا وهي فيتامين نوع E.

ما هي الكمية الصحيحة؟ بحسب التوصيات عليك أن تطمح لتناول 15 ميليجرام من الفيتامين E والتي تساوي 60 جرام من اللوز كمثال.

الشوكولاتة

تحوي الشوكولاتة على نوع أخر من مضادات الأكسدة الا وهو الفلافونويدات.

تتواجد الفلافونويد أيضا في التفاح، الشاي، البصل وغيرها.

التوت

يحوي التوت على العديد من المواد المضادة للأكسدة المهمة للحفاظ على سلامة الدماغ.

ما هي الكمية الصحيحة؟  قم بدمج التوت يمويا بطعامك كمزة أو إضافة للفطور واللبن.

الحبوب الكاملة

السكر هو الطاقة الأساسية التي يرتكز عليها عمل الدماغ.

الحبوب الكاملة كالرز توفر هذا النوع من الطاقة بشكل ثابت وطويل، فهي تحوي على الألياف التي تمنع هضم الطعام بشكل سريع وتساعد على الهضم البطيء والمتواصل للحبوب وبالتالي افراز سكر ثابت ليزود الدماغ بالطاقة المطلوبة.

ما هي الكمية الصحيحة؟ بحسب التوصيات عليك أن تطمح لتناول ال 25 جرام من الالياف يوميا.

الماء

يشكل الماء أكثر من 60% من تركيبة جسم الانسان، كما وأن جميع خلايا الجسم تحتاج للماء لكي تعيش وتعمل وهذا الأمر ينطبق أيضا على الدماغ.

ما هي الكمية الصحيحة؟

6-8 أكواب من الماء يوميًا.

القهوة

تحوي القهوة على مادة الكفائين وهي المادة التي عندما تستهلك بالكمية المعقولة ممكن أن تحسن من قدرة التركيز، وزمن رد الفعل ومهارات عقلية أخرى.

ما هي الكمية الملائمة؟

بحسب التوصيات عليك أن لا تستهلك أكثر من 300-400 ميليجرام من الكفائين.